Ska du grilla eller tända en brasa i sommar? Då är valet av ved avgörande för hur lyckad upplevelsen blir. Rätt sorts ved för grill och brasor kan göra hela skillnaden mellan en härlig kväll vid elden och en frustrerande upplevelse med mycket rök och dålig värme.
Olika träslag – olika egenskaper
När det kommer till ved för grill och brasor har olika träslag sina unika egenskaper. Vissa brinner länge och ger bra värme, medan andra tillför smak till maten du grillar.
Björkved är ett populärt val för många svenskar. Den ger en jämn och fin glöd, brinner relativt rent och sprätter inte så mycket. Perfekt för både grillen och lägerelden!
Ekved brinner långsamt och ger hög värme. Den är perfekt när du vill ha en långvarig brasa. Dessutom ger ek en fin smak till kött och fisk när du grillar.
Alved brinner snabbt men ger mindre värme. Den är bra som tändved eller när du snabbt behöver få upp värmen i början.
Torr ved – nyckeln till framgång
Oavsett vilket träslag du väljer är fukthalten det viktigaste. För ved till grill och brasor bör fukthalten ligga runt 15%.
Torr ved ger:
- Högre värme
- Mindre rök
- Enklare tändning
- Bättre grillresultat
- Mer miljövänlig förbränning
Ved som inte är ordentligt torkad kommer mest skapa rök, ge dålig värme och kan till och med förstöra smaken på din mat. Dessutom är det slöseri med pengar eftersom du får mindre energi per kilo ved.
Grillved vs. brasved – finns det skillnad?
Många frågar sig om man kan använda samma ved till grillen som till brasan. Svaret är både ja och nej.
För vanlig grillning fungerar de flesta vedsorter bra så länge de är torra. Men vill du grilla mat där vedens smak spelar roll finns det några saker att tänka på:
- För kött: Ek, al och äpple ger fin smak
- För fisk: Alved är traditionellt och ger mild smak
- För pizza/bröd: Björk och bok ger bra och jämn värme
För brasor utomhus är björk, ek och bok utmärkta val som brinner länge och ger fin värme.
Storlek på veden spelar roll
När du väljer ved för grill och brasor är storleken viktig:
- Mindre vedklabbar (ca 20-25 cm): Perfekt för mindre grillar och korta brasor
- Mellanstora klabbar (ca 30-35 cm): Bra för de flesta brasorna och större grillar
- Större klabbar: Passar för långa kvällsbrasor men kan vara svåra att få igång
Anpassa storleken efter din grill eller eldstad. För små engångsgrillar behöver du mindre bitar, medan en eldkorg eller en öppen brasa klarar större klabbar.
Undvik dessa misstag
Använd inte:
- Målat eller behandlat trä – avger giftiga ämnen
- Färsk ved – ger mycket rök och dålig värme
- Ved som luktar mögel – kan innehålla sporer som är ohälsosamma
- Gran och tall till matlagning – innehåller mycket kåda och kan ge oönskad smak
Har du tänkt använda ved för grill och brasor i sommar? Se till att planera i förväg.
Varför kvalitetsved är en bra investering
Tänk på att bra ved faktiskt sparar pengar i längden. Kvalitetsved med låg fukthalt:
- Ger mer värme per kilo
- Brinner längre
- Kräver mindre mängd för samma resultat
- Ger bättre matupplevelse när du grillar
När du köper ved är det därför smart att välja en pålitlig leverantör som garanterar torr ved av hög kvalitet.
Förvara veden rätt
För att din ved för grill och brasor ska hålla sig torr:
- Förvara den upphöjd från marken
- Skydda mot regn men låt luften cirkulera
- Stapla den inte direkt mot husväggen
- Ta in den du ska använda ett dygn innan för optimal temperatur
Med rätt förvaring håller sig veden torr och redo att användas när grillsuget slår till.
Köp kvalitetsved från rätt leverantör
I Sverige finns det många som säljer ved, men kvaliteten varierar kraftigt. Onlydry Vedfabrik har specialiserat sig på att leverera förstklassig torr ved som ger överlägsen värme och brinner jämnare.
Vi på Onlydry Vedfabrik har märkt att många kunder tidigare handlat dålig ved som varit för fuktig eller av dålig kvalitet. Med vår ved får du en garanterat bättre upplevelse vare sig du ska grilla eller tända en brasa.
Funderar du på större mängder ved inför sommaren? Vi erbjuder delbetalning via Klarna om du vill sprida ut kostnaden.
För den bästa upplevelsen med ved för grill och brasor rekommenderar vi att du beställer i god tid innan grillsäsongen drar igång på allvar.
Hemligheten bakom den perfekta grillveden
Den verkliga skillnaden mellan medelmåttig och exceptionell ved för grill och brasor ligger i detaljerna:
- Densitet – Tyngre ved som ek och bok innehåller mer energi per volym och brinner därför längre
- Harts- och oljeinnehåll – Påverkar både värme och smak
- Naturlig lagring – Ved som torkat naturligt under rätt förhållanden ger jämnare förbränning
- Barkning – Barkfri ved ger mindre rök och renare förbränning
Expertgrillare väljer ofta en kombination av olika vedsorter för att uppnå den perfekta balansen mellan värme, brinntid och smak. En populär metod är att bygga en bas av ek eller bok för långvarig värme och sedan tillsätta fruktträdsved för smaksättning.
Vedeldad grill vs. traditionell kolgrill
Många svenskar funderar på skillnaden mellan att grilla på kol och att använda ved för grill. Här är de främsta fördelarna med ved:
- Snabbare uppvärmning – Du kan ofta börja grilla inom 15-20 minuter
- Kontroll över smakprofilen genom val av träslag
- Mer autentisk grillupplevelse med levande eld
- Miljövänligare alternativ än importerad grillkol
- Flexibilitet att anpassa efter olika matlagningstekniker
Många erfarna grillfantaster föredrar att börja med ved och sedan låta den bilda en fin glödbädd istället för att använda kol. Detta ger både bättre värme och en godare smak på maten.
Tändtekniker för optimal start
Att få igång en bra eld med ved för grill och brasor handlar mycket om rätt tändteknik:
- Pagodmetoden – Stapla veden i lager med de tunnaste pinnarna överst för en snabb och effektiv start
- Stjärnmetoden – Placera vedträn som ekrar i ett hjul med tändmaterial i mitten. När elden tar sig skjuter du successivt in vedträna
- Omvänd pyramid – Börja med de största vedträna i botten och bygg uppåt med mindre och mindre bitar
Använd alltid naturliga tändmaterial som näver, torra kottar eller miljövänliga tändblock istället för tändvätska som kan ge oönskad smak på maten.
Säsongsanpassad vedanvändning
Olika årstider ställer olika krav på din ved för grill och brasor:
- Sommar – Lättare träslag som ger mindre intensiv värme men god smak, som björk och fruktträd
- Vår/höst – Balanserade träslag som ek och bok som ger bra värme och lång brinntid
- Vinter – Täta, energirika träslag som ek och lönn för att kompensera för kylan
Genom att anpassa din ved efter säsong får du alltid optimal prestanda för din grill eller brasa.
Regionala vedtraditioner i Sverige
I Sverige finns flera regionala traditioner kring ved för grill och brasor:
- Norrland – Björk dominerar och används traditionellt för nästan all matlagning utomhus
- Västkusten – Al används ofta vid fiskerökning och grillar nära havet
- Småland – Ek är vanligt och uppskattas för sin långa brinntid
- Skåne – Bok används traditionellt för både grillar och rökerier
Dessa traditionella val är ofta baserade på lokala skogsbestånd, men idag kan du välja ved baserat på egenskaper snarare än tillgänglighet.
Varför Onlydry Vedfabrik är ditt bästa val
För den ultimata grillupplevelsen behöver du professionell ved. Onlydry Vedfabrik levererar:
- Garanterat torra vedsorter
- Högsta kvalitet
- Miljövänliga alternativ
- Flexibla leveranser
- Möjlighet till delbetalning
Förbered dig på årets bästa grillsäsong med rätt ved från Onlydry Vedfabrik!
