Att baka pizza hemma är något helt annat när du använder en riktig pizzaugn. Den höga värmen ger den där krispiga botten och jämna gräddningen som är svår att få i en vanlig ugn. För att ugnen ska leverera krävs dock rätt ved – torr, ren och av ett träslag som ger både värme och smakbalans.
Hos Onlydry kan du köpa ved med optimal fukthalt och stabil brinnförmåga, perfekt för pizzaugnar. Våra småsäckar packas med robot, vilket gör dem mer kompakta och billigare än storsäckar. Du får helt enkelt fler kilo ved per krona.
Vad är en pizzaugn?
En pizzaugn är byggd för att nå temperaturer som vanliga hushållsugnar inte klarar. Med en eldstad som värmer upp kupolen kan ugnen snabbt komma upp i 350–500 °C. Den intensiva värmen låser in saftigheten i pizzan och ger en tunn, frasig botten. Skorstenen leder bort röken så smaken blir ren och behaglig.
Varför rätt ved gör skillnad
För pizzaugnar är två saker avgörande: värme och smak. Veden måste brinna hett och stabilt utan att producera för mycket rök. Dessutom påverkar träslaget den arom som landar i pizzan och runt ugnen.
All ved till pizzaugnar bör vara torr. Fuktig ved sjunker i temperatur, ryker kraftigt och förstör värmen i ugnen. Med ved torkad till 10–20 % fukthalt – som hos Onlydry – får du en snabb uppvärmning och ren förbränning.
Detta ska du tänka på när du väljer ved
- Torrhet: Veden måste vara riktigt torr för att ge hög temperatur.
- Hårdhet: Hårda träslag brinner längre och hetare än mjuka.
- Smakprofil: Vissa träslag ger en mild arom, andra en tydligare röksmak.
- Jämn kvalitet: Undvik blandved – variationen försämrar både värme och smak.
De bästa träslagen för pizzaugnar
Ekved – det mest populära valet
Ek är hårt, tungt och brinner varmt under lång tid. Det är därför många professionella pizzabagare väljer ek. Värmen är stabil, perfekt för jämn gräddning, och smaken är mild men fyllig. Ek är särskilt bra om du bakar ofta eller vill hålla ugnen varm länge.
Björkved – ren låga och enkel kontroll
Björk är lättare att tända än ek men behåller ändå en bra temperatur. För hemmabagare som vill ha en ren, neutral smak är björk ett riktigt bra val. Björkved ryker lite och skapar fina glöd, vilket gör den mycket förutsägbar i pizzaugnar.
Körsbär – söt och aromatisk
Körsbärsträ ger en mjuk, fruktig ton som många uppskattar till pizza. Den brinner varmt och rent, men används ofta mer som smaksättare än som huvudved. Kombinera gärna med björk eller ek.
Äppelträ – klassisk pizzakänsla
Äppelträ brinner varmt och har en mild sötma som ger pizzan en lätt rökig, fruktig arom. Det är populärt bland både hemmabagare och pizzerior som vill ha en rundare smakprofil.
Undvik tall och andra barrträd
Barrträd som tall innehåller mycket kåda och producerar därför kraftig rök och sot. Det påverkar smaken negativt och kan dessutom ge mer avlagringar i skorstenen. Därför rekommenderas barrved inte till pizzaugnar.
Varför Onlydry är ett tryggt val för pizzaugnar
När du ska köpa ved till pizzaugnen vill du ha hög och jämn kvalitet. Det är precis vad Onlydry levererar:
- Ugnstorkad ved med 10–20 % fukthalt – perfekt för snabb uppvärmning.
- Småsäckar packade med robot – mer kompakt ved och fler kilo ved per krona än storsäckar.
- Inga blandade träslag – vi säljer endast tydliga sortiment: björkved, ekved och briketter.
- Leverans till tomtgräns i hela Sverige inom 3 veckor med lastbil och bakgavellyft.
- Trygga betalningsalternativ – kort, Klarna, Swish eller Swish vid leverans.
Med ren och torr ved blir pizzaupplevelsen enklare, godare och mycket mer pålitlig.
Redo att höja nivån i din pizzaugn?
Onlydry erbjuder ved som brinner varmt, rent och länge – idealiskt för allt från napolitanska pizzor till focaccia. Välj ett träslag som passar din smak och ugn, och få leverans direkt till din tomt.
Köp perfekt torkad ved till pizzaugn här
